Chipsy szkodzą sercu!
Lubisz chipsy? Jeżeli tak, a w dodatku jesz je regularnie to grozi Ci już nie tylko nadwaga prowadząca do otyłości, ale również miażdżyca, jak i choroba wieńcowa serca. Dowiedli tego polscy naukowcy z Instytutu Żywności i Żywienia pod kierunkiem Marka Naruszewicza, którzy zdefiniowali niebezpieczne toksyny w czipsach mające negatywny wpływ na ludzki układ nerwowy.  Do tej pory wiadomo było, że chipsy są szkodliwe dla ludzkiego organizmu ponieważ zawierają w sobie ogromne ilości niezdrowych tłuszczów oraz soli. To jednak nie koniec ich degradacyjnej mocy.


W jakże popularnej i smacznej przekąsce znajduje się  akrylamid- związek toksyczny, niebezpieczny dla układu nerwowego i zwiększający ryzyko zachorowania na raka. W ludzkim organizmie wywołuje on przewlekłe stany zapalne, co w konsekwencji może doprowadzić do chorób układu krwionośnego.

Na wchłanianie "toksyny chipsowej" narażeni są również palacze tytoniu, gdyż duże ilości akrylamidu powstają właśnie w czasie palenia papierosów.

W naukowych badaniach polskich naukowców wzięło udział 14 osób. Sześć z nich paliło 20 papierosów dziennie. Przez miesiąc wszyscy jedli paczkę chipsów dziennie. Po zakończeniu eksperymentu okazało się, że przekąska spowodowała wzrost stężenia toksycznej substancji we krwi badanych- zarówno palaczy, jak i wolnych od nałogu nikotynowego.

"Nasza praca jako pierwsza na świecie dowodzi, jak duże są zagrożenia dla zdrowia z powodu regularnego spożywania chipsów" - powiedział prof. Naruszewicz. "Stanowi ona jeszcze jeden argument w dyskusji, że powinno się zrobić wszystko, by zmniejszyć spożycie tego rodzaju śmieciowej żywności przez dzieci i młodzież" - dodał.

Praca polskich uczonych zostanie opublikowana w marcowym numerze prestiżowego pisma "American Journal of Clinical Nutrition".



Źródło: dziennik.pl
Komentarze
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze. Zarejestruj się
Gabriel   |2009-02-20 14:56:46
Jestem amatorką chipsów, jem je praktycznie codziennie. Mniami! Co to za czasy
nastały, że starszy się nas wszystkim ;-) Czy to nie zakrawa na paranoję?

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
 
SEO by Artio